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エンサイ

2008年07月11日 15:57

20080711153908.jpg
畑で採れ始めたエンサイです♪

暑くなってくると葉モノの栽培はなかなか容易ではありませんが、
このエンサイは真夏の暑さをものともせず次々に新しい葉を茂らせてくれるので、
ツルムラサキと共に夏場に大変重宝しておりますd(^▽^)/

この野菜、別名「空心菜」の名の通り、茎の中は空洞です。

さっと炒めると、コリコリとした歯ざわりが何とも言えず美味しい野菜です♪

若干ヌメリが出ますが、夏に強い野菜ってヌメリのあるものが多いような…
エンサイ、ツルムラサキ、モロヘイヤ、葉モノではありませんがオクラも(*^-^)b

このヌメリ、元気が出そうな気がして大変よろしいです( ̄ー ̄)ノ♪


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