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黒ニンジン色に染められて。。。。

2015年12月04日 18:17

IMG_3019.jpg

滋賀県の伝統野菜のひのな(日野菜)、金時人参と五寸人参の中間種の京くれない、
そして黒にんじん、、、、tat菜園の個性派トリオです。

普通に使える京くれない、漬け菜のひのな、は良いとして、、、、
ちょっと困ったのが黒にんじん ( ̄* ̄;)

IMG_3041.jpg

外側が黒くて芯は黄色なのですが(出来損ないで、黒くないものも採れました)、
この黒い部分に含まれる色素がただものではないのです!!!( ̄◇ ̄;)ノノ

kuroninjin.jpg

ちょっぴり彩りを添えるつもりで、材料に入れたのが、コレこの通り! ((((( ̄▽ ̄;)!! 

左は、揚げ魚の野菜あんかけ。 
モヤシやキュウリ、玉葱まで紫に染め、あんもオヨヨな色になりました

右は、(食べかけですみません!)鰆のちり蒸し。
短冊切りにした黒人参を用心してたった3枚乗せただけなのに、おつゆが・・・

ここまで凄い色になるとはねぇ。。。。
色はとても気持ち悪いですが、tatの味付けが良いので(?)家族は面白がって食べましたが、
食欲の湧く色で無いことは確か d(-。-;)/

ただ、こうなると、ホワイトシチューに入れてみたらどうなるか、気になって仕方ないtat・・・

そこで

DSC_2596.jpg

さすがに、シチューはあんまりだと思うので、取り敢えず、ポトフあたりで試すことにしましたが、
案の定な色が出ておりますねぇぇぇ f(^皿^;)

IMG_3046p.jpg

ジャガイモも大根も玉葱も、薄ピンクというか、淡い紫というか、しっかり染まっております。

IMG_3049.jpg

スープは具と別にしました。
もう少しキレイな色になるかと思いましたが、これってアサイーの色に似ていますね。

これももちろんtatが上手に作ったので(!)とても美味しかったのですよ
ただ、これをご覧になって「美味しそう♪」と思う方はゼロでしょうけど

面白がって作ってはみたものの、相当お料理を選ぶ素材だということが判りました

今夜、娘が豚汁に入れてみる、と言ってきましたが、
ヤメタ方が良いのではないかなーと思う母でございます。。。。どうしたのかな結局f(・_・;)

京くれないよりも、黒にんじんの方を沢山植えてしまったので、
今後の使い道を考えないと。。。。やっぱシチュー?

IMG_3044.jpg

さて、へんてこなものばかり作ったと思われては残念なので、、、、

こちらはひのな
葉と根を分けて、葉はぬか漬けに、根は甘酢に漬けてみました♪

hinonaduke.jpg

漬けた2日後には、こんな鮮やかなピンクに全体が染まりました。 

IMG_3064.jpg

葉と共に小鉢に盛れば、ちょとおしゃれヾ(o ̄∇ ̄o)b

DSC_2556.jpg

こちらは、全体をぬか漬けにしたもの。
根部分の赤白のコントラストがそのまま残りました。

さ、今夜も食べよーーーっと♪

本日は、休みの前に2本連続の更新でした~~~←またサボる気マンマン?
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コメント

  1. tat→akkyanさま | URL | wlX0I6vE

    折角自分で作るなら、スーパーでは買えない品種を、、、、
    いつもそうやって作るものを選ぶのですが、ちょっとヘンテコすぎたかも?(^^;)

    akkyanさまのお目に留まったのは出来損ないの黒人参、、、、
    芯が黄色いので、こういうものも出来ちゃうのですね
    そう言えば、黄人参の種も売っていましたっけ。。。。

    人参は発芽させるのに、ちょっとテクニック要りますよ~
    発芽まで土を常に湿った状態に保つ、という単純なことですけどね。
    簡単そうですが、それが意外と出来なくて、私もときどき播き直しをしてます
    あと、発芽が揃わないと生育も良くないような、、、、

    なんちゃって、今回は上手く行ったものだから、余裕発言~?( ̄∇ ̄+)☆ペチ\(`m´#)コラコラ 

  2. akkyan | URL | mQop/nM.

    ニンジンだけでも何種類もあるんですね~♪
    個性的と言えば黒ニンジンの下が一番・・・。(゚.☆)ばきっ!

    うちも種は蒔いたんですけどね・・・こればっか・・・(涙)
    芽が出なかった事すら忘れてました。(笑)
    雑草はすごい大きく育ってるんですけどねえ。。。(・_・?)

    そういえば今までニンジンって一度もマトモに出来た事なかった。。。_|~|○

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