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ゴーヤ三昧。。。。

2009年08月11日 09:24

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ゴーヤと豚バラ肉の味噌煮。

このところ毎日ゴーヤが食卓にのぼります。。。。

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スパム&ゴーヤと、ゴーヤパインの名コンビは一番のヘビロテで登場。。。。
おっと、天ぷらの中にも・・・・ 油断のならぬゴーヤであります!

さすがにこれだけ続くとパインの方はまだ大丈夫ですが、スパムの方は・・・・うっぷ

さて、この日のゴーヤパイン、生パインが無かったので缶詰を使ってみたのですが、、、、

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ダメでした、生でなくては!!!
爽やかさ、シャキシャキ感が全然違います

パインが無いときは、シンプルに生スライスがよろしいようです
生スライスは下手に塩をせず、めんつゆにサッと浸けてサクサクといただくのが美味。

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ゴーヤ炒めも今回は卵でとじず、オーソドックスにお豆腐を加えて仕上げに花カツオ。

てな感じで、昨夜の晩ご飯です。
      
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おや? 右手のお皿にのっている美味しそうな青物のソテーは? ←チョト白々しい

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前記事にてチラとご紹介しておりますが、、、、
どうやら春に続いて夏の第2シーズンを迎えた(かも知れない)花ニラです。
昨日だけでこれだけの量が採れました!!!

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   ↑ ↑ ↑
一昨日もそこそこ採れています。 

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4~5日採り貯めした分を合わせるとかなりの量になりましたので早速ソテーに
しんなりするまで比較的しっかり炒めますが、かさは殆ど減りません。
味付けは塩のみで、甘みのある花ニラそのものの味を楽しみます。

これは本当に美味しいですから、花ニラでなくとも、普通のニラがお庭にあるなら
是非とも蕾のうちに採ってお試しを♪
(注: ハナニラではありませんのでお間違いなく。こちらを参照→★

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さて、真夏の野菜でtatが大好きなものがこれ!ツルムラサキです。
美味しそうでしょう♪・・・と言っても好き嫌いの多い野菜ですよね(^o^;)

ごま和えが最も食べやすいかとは思いますが、
サッと茹でてポン酢醤油をかけるだけでもGoodです!
茎は綺麗な赤色ですが、この色と粘りが元気の素になるような気がします♪

話がゴーヤからそれました。再びこれでもかっ!のゴーヤですが、、、、(^艸^)

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干してみました~~~

ゴーヤ茶なるものに初挑戦です!!!

どんなお味なのか全く知りませんが、
ゴーヤを消費するためには
何でも試してみなければ!!!

作り方はただ干して煎るだけと超簡単♪
切り干し大根用の干し網を
久しぶりに引っ張りだしてきました。



・・・・ありゃ。
さっきまでお日様が照っていたのに、あやしい雲が。。。。
天気予報では、今日は晴れるって言ってたのに●

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コメント

  1. tat | URL | wlX0I6vE

    すなっぷえんどうさまe-256

    ありがとうございます♪不都合だなんてとんでもないです!
    さっそく記事を拝見、あんな風にばっちりリンクを張ってくださって、
    感謝感激です~~♪

  2. すなっぷえんどう | URL | -

    ニラのつぼみが 食べれるなんて初めて知って
    数日収穫分を ためてソテーにしましたv-266
    それをブログにアップしたので tatさんのニラの記事リンクさせて頂きました^^
    不都合なら 知らせて頂ければ…
    よろしくお願いします^^

  3. tat | URL | wlX0I6vE

    オヤジさまe-352

    あのお浸しは爽やかさが命!
    泡立つビールと、気の抜けたビールほどの違いがありました。
    でも、加熱調理なら大丈夫だと思います。
    チャンプルにパイン、そのアイデア、イケそうですね!!!

  4. tat | URL | wlX0I6vE

    為せば成る代さまe-418

    コメントありがとうございます。
    エビ?そうですね、この網は元々魚を干す網ですしね(^^)
    埃がかかりにくいし落ちないし、とても具合がいいんですよ♪
    ステキは、そのうち難行苦行になるかも???(^艸^)。。。。

  5. ロンゲのオヤジ | URL | jsYRjXfs

    やっぱり・・・

    缶詰パインでは、ダメでしたか!?

    今度、チャンプルにパイン入れてみようと思ってます。

  6. 為せば成る代 | URL | mQop/nM.

    エビを干しているのかと・・・
    ゴーヤ三昧ステキです!

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