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ブラックベリーのサワードリンク♪

2010年07月17日 15:14

目下、我が家のブラックベリーは最盛期を迎え、1日平均40~50個収穫しています♪
生食するには酸味が強すぎるため、もっぱらジャムやソースとして消費していますが、
正直なところ、少々持て余し気味になってきました。。。。

P7160148.jpg

トーストにはジャム、ヨーグルトにはソース、、、、朝は度々このパターン
でも、いくら甘党のtatでも、さすがに飽きてきたなぁ・・・・f( ̄* ̄;)

というか、糖分の摂り過ぎ!どう見てもカロリーオーバーですね
そう言えば・・・ (O ̄ ~  ̄O;) ???

ブラックベリーの栽培歴は長いのに、ジャムとソース以外は作ったことが無く、
ここらで、何か別な利用法を見つけねばなりません。。。。

と言うので初めて作ってみたのが、、、、

P7160150.jpg

お試しなので、ほんの少量ですが、、、、サワードリンクです♪
漬け始めて数日で、実の色がすっかり抜け、液が赤く染まりました (*^_^*)  

P7160183.jpg

数倍に薄めて、実も一緒にいただきますと、、、、これが美味♪:*:・( ̄∀ ̄)・:* 
色が抜けると同時に酸味も抜けた実は、とてもマイルドな味になり、
これなら実を幾つでも食べられそうです

というわけで、昨晩から早速、本格的にサワードリンクを漬けることとなりました♪

P7160176.jpg

分量は、、、、ブラックベリー400g、氷砂糖 400g、リンゴ酢 400cc。
数字が同じで覚えやすいのが大変よろしい (#^ー’)v  

717.jpg

こんな大きな氷砂糖、溶けるまで時間がかかりそうだなと思ったのですが、、、、
今日見ると、氷砂糖はたった一晩で跡形もなく溶けて無くなっていました

酢液も綺麗に色づいて、もういつでも飲めそうな感じですが、、、、
ブラックベリーのエキスが十分に出尽くすまで、あと2~3日待つことにいたしましょう( ̄∇ ̄+)

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コメント

  1. tat→JUNxxxさま | URL | wlX0I6vE

    え?肥満児ですか???・・・・言葉半分に受け止めておきましょう( ̄- ̄ )ノ

    私の方は正真正銘、軽肥満と体脂肪計に表示されますがe-330e-330e-330
    朝も昼もコーヒー&トーストでOKと言うぐらいトーストが好きです♪
    トーストには必ずマーガリンを塗りますが、ジャムがあると重ね塗りしてしまいます。
    写真の日は単独で我慢してますが、両方塗るとコクが出て実に美味しい~e-266

    こんな具合なので、ジャムは今年はこれ以上作るまいと決めました・・・苦渋の決断?!e-444
    あとは全てサワードリンクにするつもりです d(^▽^)ノ

  2. tat→lavandreさま | URL | wlX0I6vE

    ブラックベリーをサワードリンクにしたのは初めてですが、
    スッキリした飲み口がすっかり気に入りました♪
    この色、見るからに体に良さそうな成分が含まれてるって感じですしネ(^艸^)
    お味見していただけないのが残念です~e-465

  3. tat→akkyanさま | URL | wlX0I6vE

    あ、今度は爽やかって言われました~e-266
    ブラックベリーって結構ウケがいいみたい。。。。(^艸^)

    サワードリンクは色鮮やかで、キリッと酸味も効いてて、
    見た目も味も本当に爽やかな飲み物です♪

    ワタクシ的には、次は700gで作って、777サワーがいいかなぁと・・・(^^;)
    私、パチンコはしませんけどねe-463

  4. tat→彦次郎さま | URL | wlX0I6vE

    (≧∀≦)きゃ~上品だなんて!!! ブラックベリーがますます図に乗りそうですe-350
    これ以上、調子に乗られるとチョット困るんですけど・・・・f(^^;)

    黒光りした実は、指でつまむと崩れそうなぐらいまで熟すと、とても甘いのですが、
    黒く色づいたぐらいでは酸っぱくて、震え上がるほどなんですよ(^艸^)
    ただ、加工するとその酸味が逆に生きてきますし、色も本当に綺麗です♪
    ほどほどに採れると、とても重宝なフルーツなんですけどねぇ。。。。

  5. JUNxxx | URL | -

    こんばんは☆

    持て余す程のブラックベリーですか、羨ましい♪
    トースト好きな肥満児の僕には、このお写真も十分目の毒です(笑)
    ブラックベリーのサワードリンク、またひとつレシピが増えそうですね☆

  6. lavandre | URL | sSHoJftA

    サワードリンク美味しそう♪
    飲みたいわぁ(*^_^*)

  7. akkyan | URL | mQop/nM.

    なんか爽やかな感じですね。
    ブラックベリーサワードリンク・・・長いな。f(^^;)
    全部400gから、オールフォーサワーなんてどうでしょ?

    スカッと爽やか~オールフォーサワー♪
    うん、収まった。。。(それだけの事かい(汗))

  8. 彦次郎 | URL | -

    サワードリンク凄く美しい色ですね。
    ブラックベリーって、僕は食した事ないのですが
    なんか上品な感じですね~

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